ср, 20 ноября
Скачок цен на горбушу и кету произошёл около месяца назад. После промысловики выловили в три раза меньший объём, чем в прошлом сезоне. Дефицит привёл к повышению стоимости на рыбу и её икру.
Перерабатывающие предприятия в промышленных масштабах поставляют продукцию в торговые сети. Продовольственные рынки работают же с другими, зачастую частными, поставщиками.
Рынки подняли стоимость и на речную рыбу. Щука и судак подорожали в среднем на 50 рублей за килограмм.
В областном департаменте рыбного хозяйства сообщают, что в этом году местной рыбы выловят столько же, сколько и в предыдущие годы — порядка 4 тысяч тонн.
Опасений в объёмах улова нет и у томских рыбозаготовителей. Реки и озера порадовали изобилием, в достатке появилась щука, которая ещё два года назад была дефицитом.
Цена на томскую рыбу все же поднимется, но незначительно. Связано это с ростом производственных затрат. А вот стоимость кеты, горбуши ещё вырастет. Скачок прогнозируют в среднем на 10%.
